Tortas de arroz salvaje

El arroz salvaje varía en calidad. La mayor parte de lo que se vende como arroz silvestre se cultiva y luego se cosecha y procesa mecánicamente. Vale la pena el costo adicional de comprar arroz silvestre cultivado a mano en el lago o en el río, más sabroso. Esta receta va bien servida con pollo asado perfecto o pato asado en sal..


Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 2001.


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