Pan De Chips De Chocolate Y Chips De Calabacín

Harina de espelta, calabacín, compota de manzana y chips de chocolate pueden parecer una combinación loca, pero les encantarán juntos en esta actualización húmeda y deliciosa del pan clásico de calabacín.

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2014

2 horas 15 minutos

25 minutos

Hace 4 mini panes

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

Aceite en aerosol antiadherente
1 taza de harina de espelta, como Bob’s Red Mill
1 taza de harina para todo uso
2 3/4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal gruesa
3/4 cucharadita de canela molida
3 huevos grandes, temperatura ambiente
1/2 taza de aceite de cártamo
1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
1 1/4 tazas de azúcar
3 tazas de calabacín rallado (de 1 calabacín grande)
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
4 onzas de chocolate agridulce, finamente picado (aproximadamente 3/4 taza)

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra cuatro moldes para pan de 3 por 5 1/2 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar. Cubra cada uno con pergamino, dejando 2 pulgadas de saliente en los lados largos. Rociar pergamino.
2.

Mezcle las harinas, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón. En otro tazón, mezcle los huevos, el aceite, la compota de manzana, el azúcar, el calabacín y la vainilla. Agregue la mezcla de harina hasta que se mezclen. Revuelva en chocolate.
3.

Divida la masa uniformemente entre las bandejas preparadas, llenando cada tres cuartos (aproximadamente 1 1/2 taza por bandeja). Hornee hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Deje que los panes se enfríen completamente en las rejillas de alambre antes de sacarlos de los moldes. Los panes se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta 2 días..

Variaciones

También puede hornear toda la masa en una sartén grande de 5 por 10 pulgadas durante 1 hora, 5 minutos..

One Comment

Chace
27.04.2023 @ 05:21

Esta receta suena muy interesante y deliciosa. La combinación de harina de espelta, calabacín, compota de manzana y chips de chocolate puede parecer extraña, pero estoy segura de que juntos crean un sabor único y delicioso. Me encanta que la receta incluya harina de espelta, que es una alternativa más saludable a la harina de trigo convencional. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!