Farro de espaguetis con tres tipos de ajo

Use la pasta farro para agregar fibra, proteína y vitamina E.
Para eliminar el olor a ajo de sus dedos, frótelos sobre una cuchara de acero inoxidable con agua corriente.
Almacene el ajo extra asado en un frasco lleno de aceite de oliva en el refrigerador.

Raciones

Los ingredientes

1 más 8 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 libra de espaguetis de farro
3/4 taza de vino blanco seco
1 taza de perejil fresco, picado y sin envasar
1 cucharadita de pimientos rojos picados
Parmesano, para rallar

Direcciones

1.

Calentar el horno a 425 grados. Envuelva la cabeza de ajo en papel de aluminio forrado con papel pergamino; rociar con 2 cucharadas de aceite, y sazonar con sal y pimienta. Asado hasta que esté suave y dorado, aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar, recortar la punta de la cabeza; exprimir los clavos, utilizando la parte posterior del cuchillo. Transferir a un tazón pequeño; dejar de lado.
2.

Traiga una olla grande con agua a hervir. Añadir la sal y la pasta; cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta al dente; desagüe.
3.

Cortar finamente 5 dientes de ajo sin tostar; Picar finamente los 3 dientes restantes. Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes a fuego medio en una sartén grande. Agregue el ajo rebanado; Tostar hasta que estén doradas y crujientes. Usando una cuchara ranurada, quitar el ajo; dejar de lado. Añadir el ajo picado; Saltear hasta que esté translúcido, aproximadamente 1 1/2 minutos. Añadir el ajo asado y el vino blanco; Dejar cocer unos 3 minutos. Agregue la pasta, el perejil y el pimiento rojo; Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para combinar. Decorar con trocitos de ajo tostado; servir. Rallar el queso sobre cada porción, como se desee.

Notas del cocinero

Almacene el ajo extra asado en un frasco lleno de aceite de oliva en el refrigerador.

One Comment

Jamarion
27.04.2023 @ 16:42

Esta receta es una excelente opción para agregar fibra, proteína y vitamina E a nuestra dieta. Además, el truco de frotar los dedos sobre una cuchara de acero inoxidable con agua corriente para eliminar el olor a ajo es muy útil. También es una buena idea almacenar el ajo extra asado en un frasco lleno de aceite de oliva en el refrigerador. La combinación de espaguetis de farro, ajo asado, vino blanco, perejil y pimiento rojo suena deliciosa y estoy ansioso por probarla. ¡Gracias por compartir esta receta!