Der beste Mac und Käse der Welt

Es ist eine mutige Behauptung, aber dieser Mac und Käse aus Kurt Beecher Dammeiers Kochbuch “Pure Flavour” ist so gut. Drei Arten von Käse – Cheddar, Gruyere und Jack – bieten reichlich Fülle, während ein Hauch von Chipotle-Chilipulver das Gericht mit einem feinen Rauchgeschmack überzieht.

Quelle: Die Martha Stewart Show, Episode 3073

45 Minuten

15 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

Ungesalzene Butter, Zimmertemperatur oder Pflanzenöl, zum Aufbacken
6 Unzen kurze Nudeln, wie Fusilli oder Penne
2 Tassen Beechers Flagship-Käse-Sauce
1 Unze Cheddar-Käse, gerieben (1/4 Tasse)
1 Unze Gruyère Käse, gerieben (1/4 Tasse)
1/4 bis 1/2 Teelöffel Chipotle-Chilipulver

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter oder Öl eine 8-Zoll-Backform; beiseite legen.
2.

Bringe einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie bis al dente, ungefähr 2 Minuten weniger als Paketanweisungen. In ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis es abgekühlt ist, dann wieder abtropfen lassen.

Sehen:

Wie man Nudeln kocht
3.

Pasta und Käsesauce gut verrühren. In die vorbereitete Auflaufform gießen. Mit Käse und Chilipulver bestreuen. Ungebleicht backen, bis sie an einigen Stellen leicht gebräunt sind, etwa 20 Minuten. Mindestens 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.

Kochs Notizen

Dieses Gericht kann leicht verdoppelt und in einer 2-Quart-Backform gebacken werden. Die Backzeit ist gleich.

One Comment

Levi
26.04.2023 @ 22:15

Dieser Mac und Käse aus Kurt Beecher Dammeiers Kochbuch “Pure Flavour” klingt wirklich lecker! Ich liebe die Kombination aus Cheddar, Gruyere und Jack Käse und der Hauch von Chipotle-Chilipulver gibt dem Gericht sicherlich eine tolle Würze. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und hoffe, dass es genauso gut schmeckt, wie es klingt. Vielen Dank für das Rezept!