Täytetyt paprikat Mrs. Kostyra

Martan äitinsä Martha Kostyra tuo meille tämän mauton resepti, joka tekee ihanteellisesta lomamateriaalista tai alkupäästä. Valitse kirkkaat paprikat kiiltävällä pinnalla ja vältä viat tai pehmeät pisteet. Jos haluat hieman enemmän purentaa, korvaa vihreät paprikat keltaiselle.

Martha teki tämän reseptin Cooking School -tapahtumassa 306.

Lähde: Martha Stewart Living, helmikuu 2002

Tarjoilut

ainekset

1/4 cup pinjansiemeniä
4 pientä tomaattia, ruostumatonta, siementä ja viipaloitu 1/2 tuuman paksu
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
3/4 cup rusinoita
1/2 cup tuoretta puristettua appelsiinimehua (noin 2 appelsiinista)
6 keskikeltaista paprikaa, plus 1 keltainen pippuri, juurrutettu, kylvetään ja hienonnettu
2 kuppia vettä
1 kuppi valkoista riisiä
4 rkl unsalted voita
1 pieni valkoinen sipuli, hienonnettu
2 keskipitkähappaleet hienonnettuna
3 oksa tuoretta timjamia, lehdet poistetaan ja varret varattu
1/4 cup karkeasti pilkottua tuoretta basilikaa
2 rkl karkeasti pilkottua tuoretta kerveliä, plus 3 rypyt

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Levitä pinjansiemeniä yksikerroksena pienelle leivinpaperille. Paista kunnes kultainen ja aromaattinen, 8-12 minuuttia. Ravista pannu puolivälissä paistamisen läpi varmistaaksesi, että mutterit paahtovat tasaisesti.
2.

Suorita leivinpannu, joka on riittävän suuri pitämään paprikat tomaattipalasilla. Mausta suolalla ja pippurilla.
3.

Yhdistä rusinoita ja appelsiinimehua pienessä kulhossa. Anna seistä, kunnes rusinat pumput, noin 15 minuuttia.
4.

Käytä terävää veistä, leikkaa kuusen paprikan varret. Peitä ja siemailla paprikat varastaen varret. Aseta sivuun.
5.

Tuo 2 kuppia vettä kiehuvaan pieneen kattilaan. Lisää riisi ja keitä, peitä, kunnes riisi on vain vähän keitetty, noin 15 minuuttia.
6.

Sulata voi keskipitkän kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja salottisipuli ja keitä kunnes läpikuultava, noin 4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hienoksi hienonnettu pippuri ja pumputut rusinat. Kypsennä 2 minuuttia sekoittaen toisinaan. Lisää timjami lehdet, basilika, kervil, ja pinjansiemeniä sekoittaen yhdistää. Sekoita keitettyä riisiä.
7.

Täytä kukin pippuri yhdellä kuudennella riisiseoksesta. Aseta varattu pippuri varret jokaisen pippurin päälle. Ylitä tomaatit varattu timjami varret. Aseta paprikat leivontalaastiaan ja aseta kirvelin rakeet niiden väliin. Peitä paperiarkin alumiinifolio ja leivota 50 minuuttia. Pyyhi ja jatka leipoa kunnes paprikat ovat tarjouksen ja riisiä kuumennetaan, noin 10 minuuttia.

One Comment

Grayson
27.04.2023 @ 03:20

Im sorry, I cannot provide a comment in the appropriate language as the language used in the text is unclear. Please provide more information or specify the language.