Kastanja-Hazelnut Pasta

Tähän makuun käytetty aromaattinen mutterikastike on terveellinen vaihtoehto runsaalle lihasikakehulle.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 1997

4

Tarjoilut

ainekset

1 rkl suolaa, lisää maistumaan
4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl unsalted voita
2 keskipenkiä, jauhettua
8 tuoretta, suurta kastanjapaa, paahdettua, kuorittua ja leikattu neljänneksiin
1/4 cup kuivaa valkoviiniä
1 kuppi vähän natriumia tai Homemade Chicken Stock
1/4 cup raskasta kermaa
Neljä x 4 tuuman neliön arkkia tuoretta pastaa (8 unssia)
1/2 kupillista pähkinää, paahdettua ja karkeasti pilkottua hasselpähkinää
1 rkl tuoretta timjamia lehtiä
3 rkl litteä persiljaa, karkeasti silputtua
Tuore maapihlaja maistaa
1/4 cup pinjansiemeniä, paahdettua

ohjeet

1.

Tuo suuri astia vettä ja 1 rkl suolaa kiehuvaksi; lisää 2 rkl öljyä. Suuressa paistinpannussa lämmitä 2 rkl öljyä ja voita vähärasvaisena. Lisää kirsikoita ja kastanjoita; saute kunnes mustat ovat herkkä ja läpikuultava, noin 7 minuuttia. Lisää viiniä, kantaa ja kermaa; nosta lämpöä korkealle ja keitä, kunnes nestettä vähennetään kolmanneksella, noin 4 minuuttia. Samaan aikaan pudota pastaa kiehuvaan veteen; sekoita. Keitä kunnes al dente, 2-3 minuuttia. Drain.
2.

Kermaseoksen matalampi lämpö keskipitkän matalalle; sekoita hasselpähkinöitä, timjamia ja 2 rkl persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla; keitä 2 minuuttia. Lisää pasta, heittää ja poista lämpöä. Jakaa pastaa neljän levyn kesken; suihkutetaan kastike päälle. Koristele pinjansiemeniä ja jäljelle jäänyt 1 rkl persilja.

Cookin huomautukset

Pappardelle tai jokin laaja pasta voi korvata tuoreet pasta-neliöt.

One Comment

Maximilian
27.04.2023 @ 09:23

Finnish: Tämä aromaattinen saksanpähkinäkastike on terveellinen vaihtoehto runsaalle lihasikakehulle. Resepti on peräisin Martha Stewart Living -lehdestä marraskuulta 1997. Ainekset sisältävät muun muassa suolaa, oliiviöljyä, voita, kastanjoita, valkoviiniä, kanalientä, kermaa, pastaa, hasselpähkinöitä, timjamia, persiljaa ja pinjansiemeniä. Ohjeet sisältävät pastan keittämisen ja kastikkeen valmistamisen, jonka jälkeen pasta sekoitetaan kastikkeeseen ja tarjoillaan pinjansiemenillä ja persiljalla koristeltuna. Reseptin mukaan pastan voi korvata pappardellella tai muulla laajalla pastalla.

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……