Kanafettuccine ja Pesto kermakastiketta

1.

Aseta kananrinta kahden muovikelmun väliin. Lihavilkku tai raskas paistinpannu, kanaa kanaa jopa 3/4-tuuman paksuuteen. Mausta suolalla ja pippurilla.

2.

Kuumenna öljy suuriin astiapulloon; kypsennä kanaa kunnes kullanruskea ja keittää läpi 3-4 minuuttia per puoli. Levitä jokainen kappale viljan yli 4 tai 5 nauhaa; peittää lämpimän.

3.

Samaan aikaan valmistaa pasta pakkausohjeiden mukaisesti. Varaa 1/4 kuppi keittovettä. Tyhjennä pasta ja palaa pottiin.

4.

Pienessä kattilassa lämmitä pesto alhaalta kunnes nesteytyy. Sekoitetaan kermassa; lämmitä kunnes lämmin. Huuhtele pastaa varatulla keittovedellä ja puolet kastikkeella. Jakautuvat matalien kulhojen kesken; alkuun kanan kanssa. Piiloutua jäljellä olevan kastikkeen kanssa.