慢炖牛腩和洋葱

Braising将坚硬,便宜的牛肉切成一道美味丰盛的晚餐,非常适合逾越节.


资料来源:日常食品,2011年4月


总时间


预备


份量

配料

路线

库克的笔记

整个牛腩由第一次切割和第二次切割组成。对于这个配方,寻找更瘦的第一次切割,或“平切”。请你的屠夫将牛腩上的脂肪层调整至1/4英寸,这足以让肉在烹饪时保持湿润和嫩滑.