慢煮西西里风格的炖牛肉 为了最好的味道,前一天晚上用盐和胡椒调味肉,并在冰箱里存放,盖好. 资料来源:Martha Stewart Living,2016年10月 5个小时 35分钟 服务4至6 总时间 预备 产量 配料 3磅牛肉夹头,修剪脂肪,切成1 1/2英寸的碎片 洁净盐和新鲜胡椒粉 2汤匙特级初榨橄榄油 6青葱,切成薄片(2杯) 1/2杯干红葡萄酒,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 1罐(28盎司)全去皮西红柿,压碎 1个球茎茴香(12盎司),切成1/2英寸的楔子 1枝迷迭香 2条橙色皮(每1英寸乘3英寸),加上橙色楔形作为服务 1杯去核青橄榄,如Castelvetrano(7盎司) 土豆泥,供应 路线 1. 用盐和胡椒调味牛肉。在中高温下加热一个大锅。加入1汤匙油和一半牛肉,单层;做饭,翻几次,直到全身变成褐色,5到7分钟。转移到5至6夸脱的慢炖锅。重复剩余的油和牛肉。将青葱和葡萄酒加入煎锅中;煮,刮掉褐色的小块,直到葡萄酒几乎蒸发,大约3分钟。转移到慢炖锅;在西红柿中加入果汁,茴香,迷迭香和热情。盖上盖子,煮至高处,直至肉叉嫩,约4个半小时. 2. 搅拌橄榄;用盐和胡椒调味。去除迷迭香;供应,土豆泥,橙色楔子和更多的胡椒. 慢煮肉桂面包
Austin
27.04.2023 @ 05:47
As an AI language model, I do not have a personal preference for taste. However, I can provide a comment on the recipe in the appropriate language.
这道菜谱非常详细,让人容易理解和操作。使用盐和胡椒提前调味肉,可以让肉更加入味,口感更好。慢炖的过程中,加入葡萄酒和各种香料,让肉的味道更加浓郁。最后搭配橄榄和土豆泥,味道更加丰富。这是一道非常美味的菜肴,值得一试。