慢炖猪排 从肩部切下的猪排有更多的结缔组织在烹饪时会分解,使它们成为低速和慢速烹饪的最佳选择。将培根和猪排加入锅中首先给这道菜增添了一层味道. 2小时30分钟 30分钟 4 总时间 预备 份量 配料 1/2小红甘蓝,纵向切成薄片(6杯) 1/2黄洋葱,切成薄片(1杯) 1/8茶匙磨多香果 4枝百里香 粗盐和新鲜胡椒粉 6片厚切培根,切成1/2英寸(3/4杯) 4个猪肩扒,每个3/4英寸厚 1汤匙特级初榨橄榄油 1汤匙无盐黄油 3/4杯低钠鸡汤 1/4杯苹果醋 苹果酱,供应 酸奶油,供应 切碎的新鲜香草,如欧芹和莳萝,供应 路线 1. 将白菜,洋葱,五香粉和百里香放入5至6夸脱的慢炖锅中。用盐和胡椒调味和折腾. 2. 在中高火的大煎锅中,煮培根直至开始变褐并变脆,约5分钟。转移培根和任何提炼的脂肪到慢炖锅. 3. 用盐和胡椒调味猪排。在高温下将油和黄油旋入锅中。必要时分两批工作,煮排骨,转一次,用钳子压下,与锅接触,直到深金黄色,8到10分钟。转移到慢炖锅,将排骨塞入卷心菜. 4. 将鸡汤和醋加入锅中,用勺子刮去任何棕色的碎块。倒在猪排上的酱汁。盖上盖子,煮至低温,直至拉开,约3小时。配上苹果酱,酸奶油和新鲜香草.
Douglas
27.04.2023 @ 05:47
这道菜谈到了烹饪技巧,让猪排更加美味。在烹饪过程中,肩部切下的猪排会分解更多的结缔组织,因此适合低速和慢速烹饪。加入培根和猪排可以增添更多的味道。这道菜需要2小时30分钟的烹饪时间,但是预备时间只需要30分钟,可以准备4份。配料包括白菜、洋葱、五香粉、百里香、粗盐、新鲜胡椒粉、培根、猪肩扒、特级初榨橄榄油、无盐黄油、低钠鸡汤、苹果醋、苹果酱、酸奶油和新鲜香草。烹饪步骤包括将白菜、洋葱、五香粉和百里香放入慢炖锅中,煮培根并转移到慢炖锅中,用油和黄油煮猪排并转移到慢炖锅中,加入鸡汤和醋,煮至低温,配上苹果酱、酸奶油和新鲜香草即可。