迷你便笺包 这款美味的食物由Seth Greenberg的Just Desserts的老板Baker Seth Greenberg提供,并使用自制的釉和红糖混合物. 资料来源:Martha Stewart Show,2008年12月冬季 48 做了4打 份量 产量 配料 1包活性干酵母(2 1/4茶匙) 1/4杯温水(100至110度),加上葡萄干更多 12汤匙加1 1/2茶匙无盐黄油,再添加松饼罐 1/4杯砂糖 2个大蛋黄 1茶匙白醋 1/2茶匙加1/8茶匙粗盐 1/4茶匙纯香草精 1/3杯酸奶油 1 2/3杯通用面粉,筛分,加上更多的工作表面 1杯面包粉,过筛 1杯葡萄干 釉 1 1/2杯烤山核桃,非常粗碎 1杯装红糖混合物 1汤匙肉桂粉 开水 路线 1. 在一个小碗里,将酵母和温水混合在一起;搁置。在装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中,将中等速度的11汤匙黄油和砂糖一起奶油,必要时用刮刀刮下碗的两侧。每次添加一个蛋黄,每次添加后搅拌均匀,并在必要时用刮刀刮下碗的两侧. 2. 加入醋,盐和香草;混合结合。慢慢加入酸奶油,搅拌至混合均匀。加入酵母混合物并继续混合,必要时用刮刀刮下碗的两侧. 3. 在一个大碗里,将两种面粉搅拌均匀。加入搅拌器并在低温下搅拌直至混合均匀,面团开始从碗的侧面拉开,然后开始形成一个球. 4. 将面团翻转到轻微撒粉的工作台面上。将面团揉成光滑,约5分钟。在一个大玻璃碗的底部轻轻涂抹;将面团放入碗中,盖上干净的湿厨房用具。用保鲜膜盖紧碗盖;静置直至大小翻倍,约5小时或冷藏过夜. 五. 将烤箱预热到100度,上下三分之一的机架。如果面团已冷藏,请从冰箱中取出并静置直至达到室温。将葡萄干放入一个小碗中,加入足够的热水覆盖。让我们站立5分钟并排干. 6. 设置四个12杯或两个24杯不粘小型松饼盘。轻轻涂抹锅的顶部(在每个松饼杯之间)。在每个松饼杯内放入约1茶匙釉,并撒上4至5个山核桃片,压成釉;搁置. 7. 轻轻涂抹工作台面。打下面团,然后转到工作台面;揉至光滑,约2分钟。将面团塑造成长方形,其中一个长边朝向您。将面团擀成48×4英寸的矩形;刷掉多余的面粉. 8. 将剩余的汤匙加入1 1/2茶匙黄油,均匀涂抹在面团上。用红糖混合物均匀撒上面团,在离你最近的边缘留下一条窄条状的未涂抹的面团。顶级糖用葡萄干和肉桂均匀撒上面团。使用擀面杖,将馅料均匀地压入面团中. 9. 从面向你的长边开始,将面团紧紧地从你身上揉成木头;将面团横切成48块。将每个部件放入准备好的松饼杯中,将松散的一端塞在中心下方。将烤盘放在烤箱底部,并用沸水填充。将松饼罐分成2块烤盘,然后转移到烤箱。让面团上升30分钟. 10. 从烤箱中取出粘稠的面包和烤盘。将烤箱温度提高到375度。 2号烤盘用羊皮纸放在一边. 11. 将粘稠的面包转移到烤箱中烘烤11分钟。使用长而窄的刮刀,轻敲每个粘性面包的顶部,将任何松散的末端塞回松饼杯中。继续烘烤至金黄色,再多14至17分钟。从烤箱中取出,静置1分钟. 12. 将粘稠的面包放在羊皮纸衬里的烤盘上,将锅直接向上取出。在服用前稍微冷却一下. 胡萝卜汁鸡尾酒
Nathanael
27.04.2023 @ 17:36
这款美味的食物由Seth Greenberg的Just Desserts的老板Baker Seth Greenberg提供,并使用自制的釉和红糖混合物。这道食物看起来非常美味,配料也很简单,制作过程也不难。我很想尝试一下这道食物,看看它的味道如何。感谢Martha Stewart Show在2008年12月冬季分享这道美食的制作方法。