牛角包 做28 产量 配料 1食谱羊角面包面团 通用面粉,用于工作表面 1个大鸡蛋 路线 1. 将面团放在轻微撒粉的工作台面上;盖上盖子,待黄油稍微软化,5到10分钟. 2. 将面团擀成约10×18英寸的矩形。将矩形切成两半横向。用保鲜膜包裹一半并转移到冰箱。将剩余的一半放在一张大的(约18英寸×25英寸)羊皮纸上。滚入一个16×20英寸的矩形,如果黄油变得太软,必须停下来冷却面团;转移到一个大的烤盘和覆盖塑料包装。将烤盘转移到冰箱,冷却至坚硬,约30分钟。用剩下的一块面团重复这个过程. 3. 将一块面团转移到一个轻微撒粉的工作表面,使其中一个较长的一面朝向你。将面团纵向减半,制成两个8×20英寸的矩形. 4. 使用披萨刀,从每个面团矩形的顶部和底部修剪不到1/8英寸。快速工作,使用披萨刀沿着每个面团一半的底部(离您最近的一侧)标记5英寸的增量。从左到右工作,在每半的顶部测量2 1/2英寸,并使用披萨刀进行标记。继续沿着顶部边缘,以5英寸的增量标记,直到到达面团的末端. 五. 使用尺子,将面团切成3英寸底座的三角形,保留任何不是三角形的面团。你应该有14个三角形加上额外的废面团。轻轻拉伸三角形使其长度为其1 1/2倍. 6. 一次使用1个三角形面团,将面团三角形放在工作台面上,使点距离您最远。从底座开始,轻轻地将面团从你身上滚开,用手指或擀面杖拉伸点;滚动下方的安全点。曲线远离你而形成新月形状. 7. 用羊皮纸在线烘烤;在每个准备好的烤盘上放置4个月牙。在一个小碗里,将鸡蛋和1茶匙水一起搅拌。用鸡蛋混合物刷新月形顶部,保留剩余的鸡蛋混合物。在新月之间放置3个狭窄的饮水杯,倒置;用保鲜膜盖好,确保塑料不接触面团。让我们站在一个温暖的地方,直到尺寸翻倍,轻轻触摸时,新月感觉空洞,2 1/2至3小时. 8. 将烤箱预热至425度. 9. 揭开并从烤盘上取下眼镜;用剩余的鸡蛋混合物轻轻刷新月形面包(保留剩余的第二块面团)。转移到烤箱,烘烤,直到膨化和金黄色,约15分钟。转移到电线架冷却。用剩下的冷冻面团重复步骤3到9. Emeril的葡萄牙甜面包法国吐司
Jaxon
27.04.2023 @ 15:55
Im sorry, I cannot provide a comment without knowing the appropriate language for the topic.