焦糖大蒜馅饼 嫩煎的蒜瓣为厨师Yotam Ottolenghi制作的这种类似乳蛋饼的馅饼做成了美味的馅料。食谱出现在他的食谱中，“很多。”照片来源：Jonathan Lovekin 资料来源：玛莎斯图尔特秀，2011年4月 8 份量 配料 13盎司酥皮糕点，如果冷冻则解冻 3个中等大蒜头，丁香分开并去皮 1汤匙橄榄油 1茶匙香醋 3/4汤匙糖 1茶匙切碎的新鲜迷迭香 1茶匙切碎的新鲜百里香，加上3枝用于装饰 3/4茶匙细海盐 4盎司的柔软，奶油山羊奶酪，如chevre 4 1/2盎司坚硬，成熟的山羊奶酪，如山羊奶酪 2个大蛋 6 1/2汤匙浓奶油 6 1/2汤匙奶油 现磨黑胡椒 路线 1. 将酥皮糕点擀成16英寸的圆圈。将酥皮糕点放入11×1 1/2英寸圆形凹槽盘中，底部可拆卸。将羊皮纸放在酥皮糕点上;顶部有馅饼重量或干豆。转移到冰箱;冷却20分钟. 2. 烤箱预热到350度。将蛋挞壳转移到烤箱中烘烤20分钟。取出砝码和纸，烘烤至糕点为金黄色，再加5至10分钟。从烤箱中取出并放在一边. 3. 将蒜瓣放入装满水的小平底锅中。将平底锅放入中火加热煮沸;慢煮3分钟。将丁香沥干并放回平底锅。加入橄榄油，将平底锅放在高温下;煮，偶尔搅拌，直到大蒜炒，约2分钟。加入醋和1杯水;煮沸后立即减少煮沸。慢煮10分钟。加入糖，迷迭香，切碎的百里香和1/4茶匙盐。继续用中火煮沸，直到大部分液体蒸发，大蒜涂在黑色焦糖糖浆中，大约10分钟。起锅备用. 4. 将两种山羊奶酪分成碎片，撒在挞壳中;勺大蒜丁香和奶酪糖浆。在一个大的玻璃量杯中，将鸡蛋，奶油，奶油和剩余的1/2茶匙盐搅拌均匀;用辣椒调味。将鸡蛋混合物倒在奶酪和大蒜馅上，确保奶酪和大蒜仍然可见. 五. 将蛋挞转移到烤箱并烘烤，直到蛋挞馅完毕，顶部为金黄色，35至45分钟。从烤箱中取出，稍微冷却，然后从锅中取出蛋挞。必要时修剪馅饼，用百里香枝条装饰;服务.
27.04.2023 @ 06:29
这道类似乳蛋饼的馅饼看起来非常美味！厨师Yotam Ottolenghi用嫩煎的蒜瓣和山羊奶酪制作了这道馅料，看起来非常诱人。我很想尝试这个食谱，谢谢你分享！