Muscovado Soy Biscuits

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Keskikokoisessa kulhossa seulotaan yhdessä 1/2 kupillisia jauhoja, leivinjauhetta, soodaa ja suolaa. Lisätään 1/2 cup jäähdytettyä voita; käytä leivonnaisen sekoitinta tai käsiä, yhdistä se, kunnes seos on murskata. Sekoita riittävästi omenamehua muodostaen taikinan, joka on tarpeeksi kosteaa pudottamiseksi lusikalta.

Pienessä maljassa sekoitetaan 1/2 kuppijauhoja, kanelia ja sokeria. Lisää jäljelle jääneet 3 rkl voita; sekoitetaan kunnes hyvin yhdistetty.

Pudota kasaava ruokalusikallinen taikina pergamentti-vuorattuun leivinpaperiin; murene 1/2 teelusikallista päällystämistä keskelle. Ylhää toinen kasaava ruokalusikallinen taikinaa; ripottele 1/2 teelusikallista kastiketta. Toista jäljellä olevat ainesosat, jotka ovat 2 tuumaa erillään. Paista kunnes kevyesti ruskeat, noin 10 minuuttia. Tarjoile hunajavoilla.