الماكريل المشوي الكامل

1.

قم بتسخين الشواية إلى درجة متوسطة (إذا كنت تستخدم شواية الفحم ، فإن الفحم يكون جاهزًا عندما يمكنك وضع يدك على بعد 5 بوصات فوق الشواية لمدة 3 أو 4 ثوانٍ فقط). باستخدام سكين حادة ، ضع بعض الشقوق في الجلد على جانبي السمك. افتح السمك كالكتاب. الموسم الداخل مع الملح والفلفل ، ورذاذ مع النفط. شريحة رقيقة 1 ليمون؛ ترتيب الليمون والزعتر الأغصان على جانب 1 من الأسماك. أغلق السمك وفرك الزيت على الجلد.

2.

شواء السمك حتى يتم تفحم الجلد على جانب واحد ، حوالي 10 دقيقة. تحويل الأسماك بعناية ثم يُطهى المزيج حتى يصبح اللحم غير شفاف لمدة 10 إلى 12 دقيقة. نقل السمك إلى طبق ، وفتح مثل كتاب. رذاذ مع الزيت والعصير من الليمون المتبقي.