جراد البحر المسلوق أو المطبوخ

1.

حتى يغلي: املأ وعاء كبير (4 جالون) ثلاثة أرباع المملوء بالماء البارد. جلب لدغة الغليان. أضف الملح. يغرق الكركند ، واحد في كل مرة ، headfirst في الماء. طهي ، مكشوف ، 12 إلى 14 دقيقة (من وقت دخول الكركند وعاء).

2.

إلى البخار: احتفظ بآلة تخزين كبيرة جدا مع سلة تبخير (أو استخدم رف سلك دائري أو مصفاة معدنية مقلوبة). ملء وعاء بالماء البارد فقط للوصول إلى أسفل السلة. التغطية؛ جلب ليغلي. ضع الكركند بسرعة في طبقة واحدة في الوعاء (أو اطهي على دفعات). كوك ، مغطى ، من 15 إلى 17 دقيقة.