تونة صفراء مع أناناس مشوي

هذا الطبق يجسد البساطة في أفضل حالاتها.
هذه الوصفة مأخوذة من “Emeril at the Grill” من إعداد Emeril Lagasse.

حصص

مكونات

1 أناناس ، مقشرة ومقطعة إلى 1/2-inch rounds
6 ملاعق طعام زيت زيتون
1/4 كوب بصل أحمر مفروم
1/4 كوب فلفل أحمر مفروم
1/4 كوب خل الأرز
2 يالبنوس ، المصنف والمفروم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
1 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
أربعة أوقية من التونة صفراء الزعانف 6 أوقية
1 ملعقة طعام كريول توابل
غصنات الكزبرة الطازجة ، للتزيين

الاتجاهات

1.

سخن شواء أو شواء عموم متوسطة إلى عالية.
2.

يُفرش جانبي شرائح الأناناس بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضع الأناناس على الشواية واطبخيها ، وقم بتدوير الشرائح من وقت لآخر ، حتى تصبح خافتة قليلاً وتوضع عليها الشواية بشكل رائع ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. أزلت من الشواية واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3.

قم بتقطيع شرائح الأناناس (تجاهل الأجزاء الأساسية الصعبة) ، وضع الزهر في وعاء متوسط غير نشط. يضاف البصل الأحمر ، الفليفلة الحلوة ، خل الأرز ، الجالابينوس ، عصير الليمون ، الكزبرة ، والثوم المفروم.
تنقع مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقي ، وتقليب المزيج جيداً. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح ، ثم نضع الصلصة جانباً.
4.

قم بتوابل شرائح اللحم بالملح المتبقي مع 1 ملعقة صغيرة من الملح و الجوهر الأصلي ، مع فرشاة 2 ملعقة طعام زيت زيتون متبقية. ضعي شرائح اللحم على الشواية ودورها بعد 45 درجة بعد دقيقتين. طهي لمدة دقيقتين أكثر. انتقل إلى الجانب الآخر ، وشوي شرائح اللحم لمدة دقيقتين إضافيتين ، أو حتى نادرة متوسطة. أزل التونة من النار واتركها لفترة وجيزة قبل التقديم مع صلصة الأناناس المشوية. مقبلات مع الأغصان الكزبرة.

One Comment

Devin
26.04.2023 @ 22:26

This dish embodies simplicity at its best. This recipe is taken from “Emeril at the Grill” by Emeril Lagasse. It serves 4 and includes ingredients such as pineapple, red onion, red pepper, rice vinegar, jalapenos, lemon juice, fresh cilantro, garlic, yellowfin tuna, and creole seasoning. The directions involve grilling the pineapple and tuna and making a sauce with the grilled pineapple, jalapenos, and other ingredients. This dish looks delicious and easy to make!