الكمأة البطاطس المهروسة الكمأ الأبيض الطازج الذي يتم حلقه فوق البطاطا المهروسة سيكون إضافة باهظة ، لكن زيت الكمأة البيضاء يضفي نفس الرائحة الشديدة على جزء من السعر. المصدر: Martha Stewart Living ، شباط / فبراير – آذار 1994 2 حصص مكونات 4 (حوالي 2 باون) بطاطس يوكون الذهبية ملح 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة 1/2 كوب حليب ساخن ، أو أكثر حسب الحاجة فلفل أسود مطحون طازجًا 1 ملعقة صغيرة من زيت الكمأة البيضاء الاتجاهات 1. ضع البطاطا غير المقشرة بالكامل في قدر من الماء البارد. أضف الملح ، وأغليهم. خفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية عندما اخترقت طرف سكين صغير ، حوالي 40 دقيقة. تصرف. 2. عندما تبرد ما يكفي من المقاسات ، قشري البطاطس ، ووضعت عبر مطحنة أو مطحنة طعام مزودة بأرقى الشفرات. تغلب في الزبد مع ملعقة خشبية. تخفق في الحليب الساخن شيئًا فشيئًا حتى يتم تحقيق اتساق ناعم ودسم. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. (إذا كنت تستعد في وقت مبكر ، احتفظ بوعاء مقاوم للحرارة ، مغطى بورق الألمنيوم ، ضعه فوق قدر من الماء الساخن. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب الساخن). 3. قبل التقديم ، اخفق 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الكمأة في البطاطا. بعد تقديم البطاطا ، قم بصنع القليل في كل جزء ثم ضع مقدار 1/4 ملعقة صغيرة من الزيت في الأعلى.
