قرنبيط مقلي
يتم طهي الكمون وبذور الخردل في زيت ساخن للغاية حتى ينفجران. هذه التقنية الطبخ الهندية الكلاسيكية تصدر نكهاتها.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، تشرين الأول / أكتوبر 1999
حصص
يتم طهي الكمون وبذور الخردل في زيت ساخن للغاية حتى ينفجران. هذه التقنية الطبخ الهندية الكلاسيكية تصدر نكهاتها.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، تشرين الأول / أكتوبر 1999
حصص
Jacob
27.04.2023 @ 06:26
تقنية طهي الكمون وبذور الخردل في زيت ساخن للغاية حتى ينفجران هي تقنية طبخ هندية كلاسيكية تضيف نكهات رائعة للأطباق. يمكن استخدام هذه التقنية في العديد من الأطباق، ومنها وصفة القرنبيط المقلي. يتم تحميص بذور الكمون والخردل في الزيت الساخن ثم يتم إضافة الفلفل الحار وشرائح القرنبيط. يتم تقليب المزيج حتى يصبح ذهبي اللون ومعتدلاً في النكهة. يمكن تقديم هذا الطبق مع شرائح شيلي وأوراق الكزبرة.