瑞典小龙虾煮沸 瑞典丰收庆祝活动Kraftskiva以小龙虾拼盘为中心，用新鲜的莳萝煮熟。小龙虾需要的不仅仅是一团柠檬蛋黄酱，以突出其精致的味道. 资料来源：Martha Stewart Living，2008年7月 8 份量 配料 8磅活小龙虾 1加仑的水 4杯粗壮，如吉尼斯 2/3杯粗海盐，加上调味料 3汤匙糖 1个干泰国智利，种子 1束新鲜的莳萝枝 10莳萝冠，加上装饰更多 1杯蛋黄酱 3汤匙奶油fraiche 2汤匙精细磨碎的柠檬皮 2汤匙新鲜柠檬汁 柠檬，供应 路线 1. 在冷水下冲洗小龙虾。丢弃任何不移动的东西。将水，粗壮，盐，糖和辣椒放入大锅中煮沸。添加莳萝枝和冠和小龙虾。盖上锅，然后回锅煮沸。减少热量，煨，偶尔搅拌，8至10分钟. 2. 用冷水将水槽填满一半。将锅放入水槽，然后揭开。用冷水浸湿一大块皱巴巴的羊皮纸，然后放在肉汤表面。 20分钟后，用冷水和冰代替水槽中的水。每30分钟重复一次，直到小龙虾和肉汤冷却，约2小时. 3. 在一个小碗里混合蛋黄酱，奶油，柠檬皮和果汁。用盐调味. 4. 排出小龙虾，安排在一个大盘子上，并用莳萝冠装饰。配柠檬和蛋黄酱混合物。吃小龙虾，捏头，扭动尾巴分开。小心地从底部捏住并从外壳上的环上穿过，从尾巴上取下肉。 （头部带有美味的果汁。要么吮吸头部，要么丢弃。） 库克的笔记 如果没有小龙虾，可以在壳中替换虾，以获得同样美味的菜肴。将小龙虾用液体冷却，揉皱并蘸湿羊皮纸，然后将其放在肉汤顶部，以防止贝类淹没.
27.04.2023 @ 15:54
这篇文章介绍了瑞典丰收庆祝活动Kraftskiva的主菜——小龙虾拼盘。这道菜需要用新鲜的莳萝煮熟，而不仅仅是一团柠檬蛋黄酱，以突出其精致的味道。文章提供了详细的配料和步骤，同时还提供了一些小贴士，如如果没有小龙虾，可以在壳中替换虾，以获得同样美味的菜肴。这篇文章用简单易懂的语言描述了这道美食的制作过程，对于喜欢尝试新菜肴的人来说是一篇不错的参考。