泰国青咖喱

今晚晚餐，品尝主厨Jamie Oliver的烹饪书“Jamie’s Food Revolution”中的这种甜绿咖喱菜。
照片来源：David Loftus和Chris Terry

资料来源：玛莎斯图尔特秀，2009年12月

2

份量

配料

2茎柠檬草，外面的叶子丢弃，压碎
4个大葱，修剪
3个新鲜的绿色辣椒，减半和种子
4瓣大蒜，粗切碎
1（2英寸）片新鲜生姜，去皮，切碎
1大束新鲜香菜，加上叶子装饰
1茶匙芫荽籽，粉碎
8片新鲜或干燥的青柠檬叶
3汤匙酱油
1汤匙鱼露
1汤匙花生油
1汤匙芝麻油
1磅大虾，去皮，去壳
1/2杯雪豆
1（14盎司）可以椰奶
1大束芦笋，julienned
1石灰
切碎的红辣椒，用于装饰
煮熟的印度香米，供应

路线

1.

使用你的手掌，粉碎柠檬草，加入食物处理器的碗，以及葱，绿辣椒，大蒜，姜，香菜，芫荽籽和酸橙叶。加工直至切碎。处理器运行时，加入酱油和鱼露。继续加工直至形成光滑的糊状物.
2.

加热大锅或高温炒锅，加入花生和芝麻油;旋转涂层。加入虾和雪豆;煮，不断搅拌，持续30秒。加入椰奶和芦笋;搅拌结合。煮至加热，约3.5分钟。在咖喱上挤压石灰，用香菜叶和红辣椒装饰;配米饭.

Recent Comments

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