酿贻贝 这份食谱由作者，记者和地中海食品专家Anissa Helou带给我们 资料来源：Martha Stewart Living，2002年11月 4 份量 配料 1/4杯特级初榨橄榄油 1汤匙松子 1个中等洋葱，切碎 1/2杯短粒米，如西班牙卡拉斯帕拉或西班牙海鲜饭，浸泡在温水中 1汤匙葡萄干 1 1/2汤匙番茄酱 1/4茶匙肉桂粉 1/4茶匙磨多香果 1/4茶匙甜辣椒粉 1撮辣椒 1捏地面丁香 1汤匙新鲜的平叶欧芹，切碎 1汤匙新鲜莳萝，切碎 粗盐和新鲜胡椒粉 25个大贻贝，擦洗和去世 2个柠檬，切成楔形 路线 1. 在中型平底锅中，用中高火加热油。加入松子和洋葱，偶尔煮，搅拌至金黄色。沥干米饭，搅拌成平底锅。加入葡萄干，番茄酱，肉桂，五香粉，辣椒粉，辣椒，丁香，欧芹和莳萝。用盐和胡椒调味。加入足够的水，盖上约1杯。煮沸，将热量降低至低温，然后炖煮，直到水被吸收，大米刚刚完成，8到10分钟。从热量中取出平底锅，用厨房巾盖住盖子，放在平底锅上。冷静. 2. 要准备贻贝，将1根贻贝放在工作台面上的厨房巾上。将小刀的尖端插入倾斜底部神经末端的壳之间。将刀向下滑动并围绕外壳，直到切入肌肉。贻贝容易打开，两半保持连接。用剩余的贻贝重复这个过程。一定不要急于准备这部分，否则你会破坏贝壳或用刀伤自己. 3. 用叉子搅拌米饭混合物。用一茶匙或更多的米饭或米饭填充每个贻贝，具体取决于它们的大小。关好贻贝。如果贻贝没有关闭，请用一小块厨房麻绳系住，以保持它们关闭。擦掉任何伸出的米粒，并在蒸笼的顶部排成2或3层。用盘子称量填充的贻贝，并蒸10至20分钟。取下蒸笼部分，让贻贝冷却。在室温下加入柠檬片.
27.04.2023 @ 10:06
这份食谱看起来非常美味！感谢作者、记者和地中海食品专家Anissa Helou为我们带来这道佳肴。我很喜欢这个配方中的贻贝和米饭混合物，听起来非常有风味。我会尝试制作这道菜，并分享我的体验。谢谢！