اسباجيتى اسكواش مع كرات اللحم تركيا

هذه الوجبة لها كل المتعة والنكهة من السباغيتي وكرات اللحم التقليدية ، ولكن من دون الكربوهيدرات والسعرات الحرارية العالية.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، أكتوبر 2010

ساعة واحدة

45 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1 اسكواش من الإسباجيتي (حوالي 3 أرطال) ، نصفها بالطول
ملح خشن وفلفل طازج مطحون
ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الطازجة المفرومة
1/2 أونصة مفرمة جبنة البارميزان (3 ملاعق طعام)
1 ملعقة طعام breadcrumbs المجففة
8 أونصات الأرض تركيا
8 أونصات الفطر مختلطة ، مثل shiitake ، cremini ، والمحار ، وقطع 1/4 بوصة سميكة (حوالي 3 أكواب)
1 كوب دجاج منخفض الصوديوم أو مخبوز محلي الصنع أو مخزن
4 أوقية السبانخ الطفل (حوالي 5 أكواب) ، وغسلها جيدا

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة. قطع الموسمية الجانبية للاسكواش مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. يُخبز ، ويُقطّع على الجانبين ، على صينية خبز حتى تصبح طرية ، حوالي 45 دقيقة. دعونا نقف حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل. كشط اللحم إلى فروع باستخدام الشوكة. اسمحوا استنزاف ، وتغطيتها للتدفئة ، في مجموعة مصفاة فوق وعاء.
2.

في هذه الأثناء ، تُسخّن ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم مع التحريك حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا من 8 إلى 10 دقائق. إضافة الاوريجانو. طهي حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية. يقسم الخليط بين 2 السلطانيات.
3.

يُقلب ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الجبن في وعاء واحد من خليط الثوم والبصل. امزجيها في فتات الخبز والديك الرومي و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل باستخدام يديك. شكل الخليط إلى 12 كرات.
4.

سخن 2 ملاعق صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. كرات اللحم البني ، وتحول ، من 4 إلى 6 دقائق. نقل إلى لوحة. أضف ملعقة شاي متبقية إلى المقلاة. يُطهى الفطر ، وربع ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل ، ويُضاف القليل من ملاعق الطعام إذا كان لون المقلاة بنيًا بسرعة ، حتى يصبح طريًا وبدءًا من اللون البني ، من 6 إلى 8 دقائق. إضافة ما تبقى من وعاء من خليط البصل الثوم ، وكرات اللحم ، والأوراق المالية. جلب لينضج لطيف. يُطهى المزيج بشكل جزئي حتى يتم طهي اللحم خلال 4 إلى 5 دقائق. يضاف السبانخ طهي حتى ذبل ، حوالي 1 دقيقة.
5.

يُقسم الكوسا ومزيج اللحم المفروم إلى 4 حصص. رش مع الجبن المتبقي.

One Comment

Gustavo
27.04.2023 @ 02:37

This meal has all the fun and flavor of traditional spaghetti and meatballs, but without the high carbs and calories. The recipe includes squash instead of pasta, and a mix of ground turkey and mushrooms for the meatballs. The dish is topped with Parmesan cheese and spinach for added nutrition. The recipe is from Martha Stewart Living, October 2010.