الفطر سوتيد مع خبز فلاتريد المحمص وبيض مخبوز

وجبة طعام واحدة (نباتية!) لا تحصل على إرضاء أكثر من البيض المخبوز فوق عيش الغراب وعصير الخبز المحمص.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، كانون الأول / ديسمبر 2013

30 دقيقة

25 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1 6 بوصة مسطحة خبز القمح الكامل ، مثل naan أو pita الجيب
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
2 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
1 باوند من الفطر المختلط ، مثل الكريمي ، شيتاكي ، والمحار ، مقشر ومقطوع إلى شرائح بسماكة 1/8-inch (حوالي 10 أكواب)
ملح خشن
رقائق الفلفل الأحمر
1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازجة
4 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة

1.

سخن الفرن إلى 425 درجة. قم بتحضير الخبز المحمص فوق شعلة الموقد الغازي أو تحت الشواء. تمزيق قطعة 2 بوصة. اجلس جانبا.
2.

يُحمّى الزيت والثوم في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة على نار متوسّطة مع التحريك حتى يصبح الثوم عطريًا ولكن لا يُحمر ، حوالي 1 دقيقة. تُرفع درجة حرارتها إلى متوسطة ، وتُضاف الفطر وتُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح طرية وبراقة ذهبية ، حوالي 10 دقائق. الموسم مع رقائق الملح والفلفل الأحمر. إضافة النبيذ ، وتقطيع بت قطع البني. يقلب في flatbread والزعتر. ازالة من الحرارة.
3.

جعل 4 الآبار الضحلة في خليط الفطر وكسر بيضة واحدة في كل بئر. نقل إلى الفرن وطهي حتى تعيين بياض البيض فقط ، حوالي 4 دقائق. بيض الموسم مع رقائق الملح والفلفل الأحمر.

تلميح
الحفاظ على صفار البيض سيلان. عندما تصبح مكسورة ، تصبح صلصة فورية تغطى الخبز المسطح والفطر.

Tate
27.04.2023 @ 01:51

This recipe sounds delicious! I appreciate that it is a vegetarian option and the combination of mushrooms, eggs, and bread sounds like a perfect meal. I will definitely try this recipe out soon. Thank you for sharing!