نافارين من الحمل 8 حصص مكونات ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي 3 1/2 جنيه كتف خروف عظم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً 2 بصل متوسط ، مكعبات (حوالي 3 أكواب) 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف 2 كوب محلية الصنع لحوم البقر المالية 1 كوب من الطماطم الكاملة المعلبة مع العصير والبذور وسحقها 1 ملعقة طعام من أوراق إكليل الجبل المنعشة 1 ملعقة طعام من أوراق الزعتر الطازجة ، المفروم 1 ورقة الغار 1/2 حزمة (8 أوقية) بصل اللؤلؤ (حوالي 24) 16 طفل الجزر أو 4 الجزر الكبيرة 1/2 رطل طفل رضيع أو 2 اللفت كبير أو 5 اللفت الصغيرة 1 1/2 كوب من البازيلاء 1/2 رطل الفاصوليا سلسلة الشباب أو الأحمق haricots ، ينبع قلص الاتجاهات 1. في فرن هولندي كبير ، قم بتسخين الزيت النباتي على حرارة متوسطة. لحم الغنم الموسم مع الملح والفلفل. العمل على دفعات ، طهي لحم الضأن في طبقة واحدة حتى احمر بشكل جيد من جميع الجوانب ، حوالي 8 دقائق لكل دفعة. 2. أعد كل لحم الضأن إلى الفرن الهولندي ، وأضيف الثوم والبصل ، واطهي حتى يصبح البصل ناعمًا ، 6 دقائق. يضاف الدقيق ويطهى حتى يحمر بشكل جيد ، 2 دقيقة. 3. يُضاف النبيذ ويُطهى لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق ، ويخرج البتّات ذات اللون البني من أسفل وجوانب المقلاة. أضف الأوراق ، الطماطم ، إكليل الجبل ، الزعتر ، ورق الغار. جلب ليغلي، ثم خفض الحرارة المنخفضة؛ تغطية وطهي حتى اللحوم هو العطاء ، 1 1/2 إلى 2 ساعة. 4. تُرفع اللحم وتوضع في وعاء كبير وتُترك جانباً. اخفض الصلصة على نار عالية حتى تصبح سميكة ، حوالي 10 دقائق. ضبط التوابل. القشط من أي الدهون. صلصة سلالة فوق اللحوم ، مع التخلص من المواد الصلبة ؛ أعد اللحم والصلصة إلى الفرن الهولندي. (يمكن عمل نافارين قبل هذه النقطة. قم بالتغطية والتبريد لمدة تصل إلى يومين. أعد تسخين واستمر حسب التوجيهات.) 5. يُغلى قدرًا صغيرًا من الماء ليغلي ويُضاف إليه بصل اللؤلؤ. تغلي 2 دقيقة ، ثم تصفى. عندما يكون البصل بارداً بما فيه الكفاية للتعامل معه ، قشره ووضعه جانباً. قشر الجزر الطفل. قمم تقليم ل 1/4 بوصة. أكرر مع اللفت الطفل. إذا كنت تستخدم الجزر واللفت كبير ، قشر وقطع إلى قطع 1/2-inch. يُضاف البصل واللفت والجزر إلى الفرن الهولندي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يُضاف البازلاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية. 6. الفاصوليا بلانش حتى مشرق أخضر وما زالت هش ، حوالي 5 دقائق ، ثم تصفى. يُقدَّم الطبق والفاصوليا فوق كل وجبة.
27.04.2023 @ 00:55
Im sorry, I cannot identify the appropriate language for this text as it appears to be a mix of Arabic and English.