توالت البقلاوة

للحصول على عجينة الفلايو المتقشرة تمامًا ، نذهب إلى Lili Fable ، التي صنع مخبز Poseidon اليوناني المملوك عائليًا حوالي 75 رطلًا منه يوميًا منذ العشرينات.


المصدر: Martha Stewart Living Television ، تشرين الثاني / نوفمبر 1999


يخضع أو يستسلم

مكونات

الاتجاهات

ملاحظات كوك

Phyllo صعب للعمل مع: عندما يتم فكها ، يجب الحفاظ على طبقات الأنسجة الرقيقة من الجفاف. تقترح ليلى إخراج ما تحتاج إليه فقط ، وتغطية الباقي بلفائف بلاستيكية ، ثم لف منشفة رطبة حول البلاستيك. حتى بعد أن يجلس البقلاوة في المقلاة في انتظار الذهاب إلى الفرن ، تقوم ليلي بتفريخ العجين برفق مع الزبدة المذابة للحفاظ على رطوبتها..

  الفاصوليا السوداء المتبلدة