باكو أوسو وتحيط عجول لحم العجل المطهو ببطء بمخزون غني من نخاع العظام في طبق الأوسو البقري الإيطالي التقليدي هذا. يقدم مع Risotto Milanese. المصدر: معرض مارثا ستيوارت ، أكتوبر 2010 6 حصص مكونات 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض 6 ساق لحم العجل (4 1/2 إلى 5 جنيهات) ، مربوطة ملح خشن وفلفل طازج مطحون 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة 2 الجزر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة 1 كرفس ضلع ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة 1 الكراث ، الجزء الأبيض فقط ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة 1 ورقة خليج المجففة ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج والأوراق 1 ملعقة طعام من أوراق التوابل الطازجة 1 (14-أوقية) يمكن الطماطم البرقوق كله ، سحقهم 2 كوب من النبيذ الاحمر ، مثل pinot noir 2 كوب من اللحم البقري منخفض الصلصة محلية الصنع أو مخزن 1/4 كوب مفروم من البقدونس المفروم تلذذ من 1 الليمون الاتجاهات 1. سخن الفرن إلى 350 درجة. 2. قم بتسخين الزيت النباتي في فرن هولندي كبير على نار متوسطة إلى منخفضة جداً حتى تصبح ساخنة جداً. ضع الدقيق في طبق ضحل. بسكويت قطع لحم العجل مع الملح والفلفل. نعرات في الدقيق ، وتنفض الزائدة. العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، إضافة السيقان إلى الفرن الهولندي (يجب أن يذبلوا على الفور). اطهي ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني ، من 10 إلى 15 دقيقة. إزالة ساق العجل من الفرن الهولندي وتوضع جانبا. 3. أضف البصل والجزر والكرفس والكراث إلى الفرن الهولندي ؛ طهي الطعام ، واثارة ، حتى تصبح خافتة وخفيفة البنية ، من 8 إلى 10 دقائق. إضافة أوراق الغار ، والزعتر ، اوريجانو ، والطماطم ، والنبيذ ، والأوراق المالية. عودة السيقان لحم العجل للفرن الهولندي وتقديمهم للغليان. غطاء ونقل إلى الفرن. طهي الطعام ، والتحقق من وقت لآخر للتأكد من أن السائل لا يزال يغلي ، حتى يصبح اللحم طريا جدا ، حوالي 2 1/2 ساعة. 4. إزالة من الفرن ونقل السيقان إلى طبق ؛ تغطية مع رقائق الألومنيوم ورقة المبطنة للحفاظ على الدفء. ضع الفرن الهولندي على نار متوسطة. يترك على نار خفيفة حتى سميكة ، حوالي 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. عودة السيقان إلى الفرن الهولندي للتدفئة من خلال والمعطف مع صلصة. يرش البقدونس المفروم وبرش الليمون. تخدم.
26.04.2023 @ 21:33
Im sorry, I cannot provide a comment as the language used is Arabic and I am an English language model.