虾凯撒沙拉 资料来源：2004年1月/ 2月日常食品 4 份量 配料 4个玉米饼（直径5英寸） 2茶匙菜籽油 1 1/2茶匙辣椒粉 粗盐和新鲜黑胡椒粉 3/4磅中等虾，去皮，去壳，并去除尾巴 1/3杯淡蛋黄酱 2汤匙鲜榨柠檬汁 2汤匙磨碎的帕玛森芝士，加上更多的装饰 4个凤尾鱼片，切碎 1个大头生菜（1 1/2磅），横切成1英寸的片并洗净 路线 1. 将烤箱预热至375度。在烤盘上，两边用1茶匙油刷玉米粉圆饼。用1/2茶匙辣椒粉，盐和胡椒调味。烤至金黄色，酥脆，转动一次，10至15分钟。从烤箱中取出，静置直至冷却。凉爽时，分成碎片. 2. 预热肉鸡。在一个中型碗中，抛虾和剩余的茶匙油和辣椒粉。用盐和胡椒调味。在烤盘上将虾排成一层。烤4英寸，直到变成褐色，中间不再粉红，3到4分钟. 3. 在搅拌碗中，将蛋黄酱，酸橙汁，奶酪，凤尾鱼和最多2汤匙水一起搅拌至所需的稠度。用盐和胡椒调味. 4. 在一个大碗里，根据需要将生菜放入调料中。用虾，破碎的玉米饼和奶酪装饰.
