香煎金枪鱼牛排配雀跃黄油 这道地中海菜非常适合温暖的夏夜. 资料来源：Martha Stewart Living，1992年8月/ 9月 4 份量 配料 4个新鲜的金枪鱼牛排，每个约8盎司和3/4英寸厚 特级初榨橄榄油，用于涂金枪鱼 盐和新近地黑胡椒 4汤匙（1/2棒）无盐黄油，室温 2汤匙刺山柑，冲洗干燥 1汤匙精细切成红色和/或黄色辣椒 1大束新鲜的芝麻菜 路线 1. 用橄榄油，盐和大量的胡椒揉金枪鱼。留出来腌至少20分钟. 2. 在一个小碗里，加入黄油，刺山柑和切丁辣椒。将混合物转到正方形的羊皮纸或蜡纸上，然后卷成直径约1/2英寸的圆木。冷藏至坚硬，约30分钟. 3. 在低温下慢慢加热铁锅直至非常热（溅入锅中的几滴水几乎立即蒸发）。将金枪鱼安排在煎锅中，每边煮约5分钟。它应该在外面很好的褐色和清脆，内部罕见到中等. 4. 在盘子或盘子上安排芝麻菜。将金枪鱼放在上面，每块牛排上放一片黄油。立即服务. 库克的笔记 鱼也可以在烤架上煮熟，但要确保它非常热，这样金枪鱼的外面就会在内部煮熟之前烧焦。.
27.04.2023 @ 10:06
这道地中海菜看起来非常美味！金枪鱼牛排配上刺山柑和辣椒黄油，再加上新鲜的芝麻菜，简直是夏夜的完美晚餐。我很喜欢这个食谱，尤其是用橄榄油腌金枪鱼的步骤，这样可以让鱼肉更加入味。我也很喜欢库克的笔记，提醒我们在烤架上煮熟金枪鱼时要注意火候，以免烤焦。谢谢Martha Stewart Living分享这个美味的食谱！