煮沸的缅因龙虾 每年夏天，许多龙虾的坚韧外壳都被薄薄的外壳所取代。这些被称为“脱落器”的龙虾是一种令人愉悦的食物 – 它不需要费力就能抓到尾巴和爪肉。不过，为了以防万一，保持一对破解者是明智之举。法院肉汤中的沸腾龙虾是一种用于偷猎海鲜的主食，在没有海水的情况下使它们非常美味. 资料来源：Martha Stewart Living，1999年7月/ 8月 12 份量 配料 2个中等白洋葱，切成1英寸的圆形 2大胡萝卜，切成三分之二 2个芹菜茎，切成三分之一 4枝新鲜百里香 1小束新鲜的平叶欧芹 1个大月桂叶 1瓶干白葡萄酒 1茶匙全黑胡椒 盐 12只活龙虾，每只约1 1/2磅，“脱落器”，如果有的话 1磅黄油，融化 6个柠檬，减半 路线 1. 将洋葱，胡萝卜和芹菜放入大汤锅中。做一个花束garni：收集百里香，欧芹和月桂叶;用厨房串捆绑成一束，然后加入汤锅. 2. 用冷水填充2/3的汤锅;高热。煮滚。减少热量，让煨约30分钟. 3. 加入白葡萄酒和胡椒;慢煮约15分钟。回到沸腾. 4. 根据汤锅的大小，快速添加4到6个龙虾到沸腾的法院肉汤，确保液体覆盖所有的龙虾。让法院肉汤再次煮沸，煮龙虾约12分钟。使用钳子，取出龙虾，然后转移到盘子或大碗里。重复剩余的龙虾，必要时分批工作. 五. 使用厨房剪刀，修剪每个龙虾爪的尖端;让液体排出，丢弃。用融化的黄油和柠檬为龙虾服务. 库克的笔记 在你计划烹饪的那天购买活龙虾。保持在冰面上的龙虾有时会很迟钝;很难说它们是否还活着。寻找尾巴卷曲的东西.
27.04.2023 @ 08:11
这篇文章介绍了夏天时龙虾脱落壳的现象以及如何烹饪法国肉汤龙虾。这是一道美味的海鲜菜肴，需要用到洋葱、胡萝卜、芹菜、百里香、欧芹、月桂叶、白葡萄酒、黑胡椒、盐、黄油和柠檬等食材。烹饪过程中需要注意龙虾的新鲜度，建议在当天购买活龙虾。这道菜肴看起来非常美味，值得一试！