西西里风味香蒜酱蒸黑鲈鱼 这道美味的蒸鲈鱼食谱来自厨师Andrew Carmellini. 资料来源:Martha Stewart Show,2008年2月冬季 4 份量 配料 2汤匙特级初榨橄榄油 2个大葱,仅白色部分,非常精细切碎 4个无骨黑鲈鱼片(6至8盎司) 1/4茶匙粗盐 1/4茶匙现磨黑胡椒粉 1/2茶匙干牛至 1茶匙柠檬皮 1茶匙橙皮 1/4杯干仙山或白葡萄酒 1汤匙无盐黄油,切成小块 西西里风味的香蒜酱 1/2杯新鲜罗勒叶(约15个),切碎 1/2杯新鲜的平叶欧芹,切碎 1/2杯芹菜叶,切碎 路线 1. 烤箱预热到350度. 2. 将橄榄油倒入大型耐热煎锅或烤盘中。季节鲈鱼配葱,盐,胡椒,牛至,柠檬和橙子;放在煎锅皮肤面朝上。把苦艾酒倒在鱼上. 3. 顶级鱼配黄油,转移到烤箱;烘烤,直到鱼半熟,触摸并煮熟,约5分钟. 4. 将鱼转移到盘子里,将留在烤盘里的任何果汁倒入一个小平底锅里。放在低温下加入香蒜酱,搅拌均匀。加入罗勒,欧芹和芹菜叶;如果混合物看起来太浓,可加一点热水调节稠度. 五. 将香蒜酱混合物在四个平板之间均匀分开,顶部放入鱼片。立即服务. 烤三文鱼寿司
Erik
27.04.2023 @ 08:11
这道美味的蒸鲈鱼食谱来自厨师Andrew Carmellini。这个食谱非常简单,只需要几个配料就可以制作出美味的鲈鱼。首先,将鲈鱼季节化,然后放在煎锅中,倒入苦艾酒,再放入烤箱中烤制。最后,将鱼片放在盘子中,加入香蒜酱,即可享用。这道菜肴非常适合家庭聚餐或晚餐。