用柠檬乳液烤整条鱼 在希腊,地中海鲈鱼被称为“lavraki”,在欧洲被认为是珍贵的鱼类。您可以尝试Molyvos餐厅的厨师Jim Botsacos为您自己的希腊盛宴准备的美味食谱. 资料来源:玛莎斯图尔特秀,第7090集 配料 6(1 1/4磅)整个地中海鲈鱼,清洗和去内脏 橄榄油 粗盐和新鲜黑胡椒粉 切碎的新鲜韭菜,用于装饰 干希腊牛至,用于装饰 柠檬乳液 路线 1. 将烤盘或烤架预热至中火. 2. 每次使用一条鱼,使用锋利的剔骨刀,在头部正下方的背鳍顶部做一个小切口。继续做一个小切口,将刀一直推到脊柱上,然后停在尾巴上方。头部和尾部应保持完整。将鱼翻过来并在另一侧重复处理. 3. 将每条鱼平行放置,从头顶部切开一个切口,在鳃后面向下划线。在尾端重复处理。转动鱼并在另一侧重复. 4. 用橄榄油刷鱼,用盐和胡椒调味,在腔内外。将鱼放在烤盘内并关闭。放在篮子里或放鱼,皮肤面朝下,烤架上做饭,偶尔移动10至12分钟。转动并继续烹饪,直到皮肤烧焦,酥脆,肉不透明,再多10至12分钟. 五. 整个,配以韭菜和牛至,配以乳液,或通过去除头部和尾部切片,并保留与鱼一起使用。使用细刀,从头部的基部一直到尾部的位置开始移除背鳍的后部,并将刀放在头部的基部,抬起中心骨。打开鱼后,用刀子或小叉子取出中心骨头,一次一个地取出肋骨所在的骨头。检查以确保删除所有骨骼. 6. 将鱼打开并放在盘子上,淋上乳液,点缀着韭菜和牛至。将头部和尾部放在鱼的两端,以呈现整条鱼的外观. Emeril的经典海鲜浓汤
Zachariah
27.04.2023 @ 06:28
这道地中海鲈鱼的食谱看起来非常美味!在希腊,地中海鲈鱼被称为“lavraki”,是一种珍贵的鱼类。这道食谱需要6条整个地中海鲈鱼,橄榄油,粗盐和新鲜黑胡椒粉,切碎的新鲜韭菜和干希腊牛至用于装饰,以及柠檬乳液。烹饪过程需要将鱼切开,刷上橄榄油,用盐和胡椒调味,然后在烤盘或烤架上烤制。最后,将鱼放在盘子上,淋上乳液,点缀着韭菜和牛至,将头部和尾部放在鱼的两端,以呈现整条鱼的外观。这道食谱看起来非常简单,但一定非常美味!