意大利面和虾肉丸 这里没有牛肉或猪肉!只是多汁的虾加上panko,Pecorino Romano,新鲜罗勒和大葱,形成球状。它们搭配我们经典的五成分红酱. 资料来源:Martha Stewart Living,2023年10月 1小时35分钟 25分钟 6 总时间 预备 份量 配料 红酱 2汤匙特级初榨橄榄油 3杯切碎的洋葱(从1大) 犹太盐 2汤匙蒜末(4至5瓣) 1/2茶匙红辣椒片 将2个罐(每个28盎司)的全去皮西红柿放入果汁中,用搅拌器或食品加工机制成 虾肉丸 1 1/2磅虾,去皮和去壳 3/4杯panko片 1/4杯全脂牛奶 1/3杯精细磨碎的佩科里诺罗马诺(1盎司),加上更多的服务 1/4杯切碎的新鲜罗勒叶,加上更多的服务 1/4杯切碎的葱,加上更多的绿色上衣(1束) 1个大蛋,轻轻挨打 洁净盐和新鲜胡椒粉 1磅意大利面,spaghettini或bucatini 路线 1. 红酱: 在中等温度下加热直边煎锅。旋转油;加入洋葱和1茶匙盐。煮,偶尔搅拌,直到洋葱柔软半透明,7至9分钟。加入大蒜和红辣椒片;煮30秒。将三分之一的洋葱混合物转移到一个碗里,备用肉丸。将西红柿加入煎锅;煮滚。减少热量,煨,偶尔搅拌,直至减少并稍微加厚,约20分钟. 2. 虾肉丸: 虽然酱汁煨,脉冲虾在食品加工机中粘贴。用保留的洋葱混合物转移到碗里。将panko和牛奶搅拌成虾混合物,直到牛奶被吸收。加入奶酪,罗勒,大葱,鸡蛋,1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。冷藏30分钟. 3. 使用冰淇淋勺,或在湿润的手掌之间滚动堆积的汤匙,形成30个1/2英寸的球。放入一锅沸腾的咸水中;煮至不透明,漂浮至顶部,3至4分钟。用开槽勺将虾肉丸转移到煎锅中,加入红酱,然后慢煮至约5分钟. 4. 同时,在同一锅沸水中煮意大利面,直到al dente,比每包装说明少约2分钟。沥干意大利面,然后回锅;用1 1/2杯酱汁折腾。即成,配上肉丸,酱汁,奶酪,罗勒和葱油.
Brendan
27.04.2023 @ 05:36
这道菜看起来非常美味!虽然没有牛肉或猪肉,但是用虾肉加上panko,Pecorino Romano,新鲜罗勒和大葱做成的肉丸,搭配经典的五成分红酱,一定非常好吃。我也很喜欢Martha Stewart Living杂志,里面的食谱总是很棒。谢谢分享这道菜的配料和做法!