烤三文鱼配奶油韭菜酱 清脆的糖豌豆,柠檬米沙拉和芝麻菜装饰抵消了这种鲑鱼的丰富味道和奶油韭菜酱. 资料来源:Martha Stewart Living,2002年5月 4 份量 配料 3汤匙无盐黄油 3个中等韭菜,仅白色和浅绿色部分,洗净并切成1/2英寸圆形(约1 1/2杯) 1/3杯干白葡萄酒 1/3杯浓奶油 3汤匙切碎的新鲜韭菜 粗盐和新鲜胡椒粉 1/4杯自制鸡汤 1汤匙特级初榨橄榄油 4个六盎司的三文鱼鱼片 芝麻菜,洗净,干燥,用于装饰 柠檬,用于装饰 路线 1. 在中等厚度的中等煎锅中融化黄油。加入韭菜;煨,偶尔搅拌,5分钟。加入葡萄酒,煮至韭菜非常嫩,约4分钟。加入奶油和2汤匙韭菜;回到沸腾。用盐和胡椒调味。储备一半;将剩余的混合物转移到搅拌器罐中。加入鸡汤和泥,直到韭菜酱光滑. 2. 同时,用中火加热大油锅中的油。用盐和胡椒调味鱼片;放在皮肤面朝下。煮至皮肤一边褐色,约5分钟。翻过来,一边炒,直到鱼煮熟,再煮3到6分钟;它的中心应该还是略带粉红色。转移到拼盘. 3. 三文鱼配韭菜酱。用保留的韭菜混合物,剩下的韭菜,芝麻菜和柠檬楔装饰.
Garrett
26.04.2023 @ 22:27
这道菜看起来非常美味!清脆的糖豌豆和柠檬米沙拉一定能够平衡鲑鱼的丰富味道,而奶油韭菜酱也一定非常美味。我很想尝试这个菜谱,谢谢你分享这个资料来源。