煎炸软壳螃蟹 请你的鱼贩为你清洁软壳蟹。螃蟹清洗后不应超过六小时煮熟. 资料来源:Martha Stewart Living,2001年6月 6 份量 配料 1 1/2杯通用面粉 2茶匙粗盐 1茶匙现磨胡椒粉 12个软壳蟹,清洗干净 12汤匙植物油 6汤匙无盐黄油 1/4杯松散包装的新鲜平叶欧芹叶,切碎 3个柠檬,切成两半 路线 1. 搅拌面粉,盐和胡椒;放在餐盘上。在面粉混合物中挖掘2个软壳蟹,抖掉多余的(确保螃蟹完全涂层). 2. 在中等高温下加热2汤匙油。油应该很热但不吸烟。将面粉涂在上面的螃蟹放在sautépan中;如果锅开始冒烟,将热量减少到中等。 Sauté螃蟹直到金黄酥脆,大约3分钟(不要太靠近平底锅;螃蟹在烹饪过程中往往会飞溅)。将螃蟹翻过来,再煮2分钟. 3. 将1汤匙黄油和一大撮欧芹加入煎锅中。将半个柠檬汁挤在螃蟹上。在低烤箱中保温。重复过程直到所有螃蟹都煮熟. 香煎的虾沙拉
Ian
26.04.2023 @ 20:51
很好的食谱!清洗软壳蟹非常重要,而且煮熟后不应超过六小时。这个菜谱看起来很简单,但是味道一定很好。我会试着做一下,谢谢分享!