小牛肉Scallopini Milanese

这种意大利经典的轻型版本替代了意大利面条意大利面南瓜,但仍然包含传统的所有风味和质地.


资料来源:Martha Stewart Living,2002年3月


份量

配料

对于面包屑

为了装饰

对于豆芽

路线

库克的笔记

用少许橄榄油烤肉,使其变脆,而不是用大量的黄油煎炸,创造了一种健康的小牛肉米兰。富含纤维的意大利面南瓜代替意大利面来完成这顿饭。嫩豌豆芽的到来标志着春天的开始。我们将它们与脆脆的向日葵豆芽搭配在一起,为这道经典菜肴带来清爽的感觉.
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