Pommes Aligot Tämä resepti kokkeja Lee Hanson ja Riad Nasr (Minetta Tavern) käytetään tekemään heidän paistettua viljelijöille kanaa. Lähde: Martha Stewart Show, maaliskuu 2009 2 Tarjoilut ainekset 2 kiloa suuria Yukon-kultaperunoita, kuoritut ja leikattu suuriksi paloiksi 2 rkl karkeaa suolaa 1 valkosipulin kynsiä 1 kuppi raskasta kermaa, lämmitetty 4 rkl unsalted voita 1 kuppi raastettua cheddarjuuston juustoa tai raastettua tuoretta mozzarellaa 1/4 kuppi maitoa, lämmitetty (valinnainen) ohjeet 1. Laita perunat isoon kattilaan ja lisää tarpeeksi vettä kattamaan vähintään 2 tuumaa. Lisää suolaa. Kiehauta; vähentää lämpöä ja kiehua kunnes perunat ovat haarukkatarjousta, noin 15 minuuttia. Tyhjennä ja palaa kattilaan. Sekoita kunnes kuiva. 2. Anna perunaa ja valkosipulia reilun suuren kulhon läpi; Sekoita kunnes sujuu. 3. Palauta perunaseos kattilaan. Lisää raskaan kerman ja voin; sekoitetaan yhdistelemään. Pidä lämmin, kunnes olet valmis palvelemaan. 4. Laita kattilaan matalalla lämmöllä ja sekoita juustomassaa kunnes sulatetaan lisäämällä maitoa tarvittaessa ohuttaen; palvella välittömästi.
