起皱的土豆 制作这些美味的皱纹土豆，由Jose Andres提供，可以在他的食谱“西班牙制造”中找到，还有这两种美妙的蘸酱：Mojo Rojo和Mojo Verde. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，2009年1月冬季 4 份量 配料 2磅婴儿土豆 1杯盐，根据需要加上更多 Mojo rojo或mojo verde，用于浸泡 路线 1. 将土豆放入深中型锅中。加入足够的水覆盖，加盐。土豆应该漂浮在盐水中;如果没有，加入更多的盐. 2. 将锅置于高温下煮沸。立即减少热量，煮沸，煮至土豆很容易用削皮刀尖刺穿，25至30分钟. 3. 从锅中排出水，留下足以覆盖底部。将锅放回低火煮，摇匀，直到覆盖土豆的盐开始结晶，约5分钟。从干燥的锅中取出并盖上干净的厨房毛巾，直到土豆皮起皱，大约10分钟。根据需要立即用蘸酱调味.
27.04.2023 @ 08:09
这道美味的皱纹土豆配方来自Jose Andres，可以在他的食谱“西班牙制造”中找到。配上Mojo Rojo或Mojo Verde这两种美妙的蘸酱，味道更佳。制作过程简单，只需要将土豆煮熟，然后在干燥的锅中摇晃，直到土豆皮起皱即可。这道菜肴非常适合冬季享用。