意大利炸薯条

当你有意大利炸薯条时,谁需要炸薯条?这是由Lucinda的意大利亲戚创造的食谱的扭曲,这些烤箱烤制的薯条被橄榄油,磨碎的奶酪和干燥的草药混合在一起。在它们仍然很热的时候撒上盐和胡椒粉,立即食用。
来自Lucinda Scala Quinn(Artisan Books)的书“Mad Hungry”.



份量

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路线

库克的笔记

马铃薯准备:对于法式炸薯条,将土豆去皮并纵向切成1/3英寸厚的切片。将切片堆叠在一起,一次一个,并纵向切成1/3英寸厚的条带。去皮和切片的土豆可以很快变成棕色。为避免这种情况,请尝试将去皮的切块放入冷的盐水中。当你准备做饭时,将它们沥干并拍干.
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