爱尔兰羊肉炖 这种令人满意的炖菜，充满了嫩肉和蔬菜，是寒冷的冬夜. 资料来源：日常食品，2003年11月 2小时15分钟 30分钟 8 总时间 预备 份量 配料 1/2杯通用面粉 粗盐和胡椒粉 3磅无骨羊肉炖肉（最好是肩膀），修剪多余的脂肪，切成2英寸的立方体 3汤匙菜籽油 1个大洋葱，切碎 3/4茶匙干百里香 1 1/2杯黑啤酒 1 1/2磅中等新土豆，去皮和四分之一 1磅胡萝卜，去皮，切成1/2英寸厚的对角线 3汤匙切碎的新鲜欧芹 路线 1. 在一个大碗里，用盐和胡椒调味面粉。在面粉混合物中疏浚羊肉，抖掉多余的羊肉。在荷兰烤箱中，用中火加热油。分批工作，四面都是棕色羊肉，每批约5分钟。转移到盘子里. 2. 将1/4杯水倒入锅中，用木勺从底部刮下褐色的小块。加洋葱;煮，偶尔搅拌，直到水蒸发，洋葱开始软化，约5分钟。将羊肉归还锅中;在百里香，啤酒和1 1/2杯水中搅拌。覆盖;炖至羊肉为嫩，1至1个半小时. 3. 加入土豆，胡萝卜和1/2杯水。煮熟，盖好，直到蔬菜变软，炖肉变厚，约20分钟。用盐和胡椒调味。存放前要彻底冷却。在上菜前搅拌香菜. 库克的笔记 炖肉可以冷冻长达3个月。让它在冰箱里过夜解冻，然后在微波炉或炉子上重新加热，根据需要加水.
26.04.2023 @ 21:34
这道炖菜看起来非常美味，充满了嫩肉和蔬菜，非常适合在寒冷的冬夜享用。我很喜欢这个配料清单，特别是加入了黑啤酒，应该会给菜肴带来独特的味道。我也很感谢作者提供的详细步骤和库克的笔记，这些都非常有用。我一定会尝试做这道菜，谢谢！