变白的芦笋 将芦笋浸入快速沸腾的水中,然后在冰水中刷新,使其保持脆嫩和鲜绿色. 资料来源:日常食品,2006年4月 配料 1 1/2磅中厚芦笋 8杯水 2汤匙粗盐 路线 1. 准备1 1/2磅中等厚度的芦笋(参见冲洗和捕捉)。准备好一大碗冰水。在一个大锅里,加入8杯水煮沸。用2汤匙粗盐调味,加入芦笋;煮至嫩,3至4分钟(取决于厚度). 2. 用钳子取出,或用漏勺沥干,然后立即转移到冰水中1分钟以停止烹饪过程。排水;冷藏至完全冷藏. 意大利炸薯条
Trevor
26.04.2023 @ 20:50
这是一道关于芦笋的烹饪方法,将其浸泡在快速沸腾的水中,然后在冰水中刷新,可以使芦笋保持脆嫩和鲜绿色。这个方法来自于2006年4月的日常食品杂志。配料包括1 1/2磅中等厚度的芦笋、8杯水和2汤匙粗盐。烹饪步骤包括将芦笋加入煮沸的水中,煮至嫩,然后立即转移到冰水中停止烹饪过程。最后,将芦笋排水并冷藏至完全冷藏。