烤三文鱼寿司 这些简单的寿司卷中没有生鱼片 – 只有多汁,完美的三文鱼和大量的新鲜蔬菜。对于我们的食品编辑关于如何像专业人士一样滚动的提示,请参阅如何在家制作寿司. 1小时25分钟 1小时10分钟 制作6卷 总时间 预备 产量 配料 2杯短粒白米,最好是粳米 3英寸片姜,去皮 1杯米酒醋 2汤匙糖,加1茶匙 犹太盐 12盎司鲑鱼(约1英寸厚),最好去除野生皮肤 2个胡萝卜,去皮和julienned(1杯) 2个迷你黄瓜,julienned(1杯) 1/2茶匙烤芝麻油 1/4杯蛋黄酱 1个鳄梨,减半切成薄片 1汤匙烤芝麻 6片烤紫菜 酱油,供应 路线 1. 将烤箱预热至400度。用几次换水冲洗米饭,用指尖挤压米饭,直到水流清澈。在准备剩余的成分(至少20分钟)时,将筛子放在碗上以排水. 2. 使用曼陀林或蔬菜削皮器,沿着谷物切片姜纸薄(产生1/2杯)。将一小锅水煮沸,加入生姜,然后焯5秒钟;排水。将锅放回炉中,加入3/4杯醋,2汤匙糖和2汤匙水。用盐轻轻调味。煮沸,搅拌溶解糖。保留一半的醋混合物(这将用于调味你的米饭);将剩下的醋加入剩余的醋混合物并放在一边。完全冷却. 3. 将米饭和2 1/2杯水放入一个小锅中。煮沸,然后减少热量到最低设置和覆盖。煮饭直到米饭变软,所有的水都被吸收,大约12分钟(或者根据制造商的说明在电饭煲中煮饭)。从热量中移除。让我们盖上盖子,再过10分钟。将米饭转移到一个大碗里;冷静5分钟。用宽刮刀或塑料台式刮刀将四分之一的保留醋混合物折叠起来,在用醋混合物折叠时将米饭扇形展开,以便快速冷却。盖上干净的厨房巾。保留剩余的醋混合物进行组装. 4. 当米饭做饭时,季节三文鱼慷慨地加盐,让站立10分钟。拍干。同时,将黄瓜和胡萝卜放入剩余的1/4杯醋,1茶匙糖,1茶匙盐和芝麻油中。搁置。在羊皮纸衬里的烤盘上烤三文鱼,直到煮熟,8到10分钟。冷却,然后剥成6份. 五. 要组装,将1张紫菜,有光泽的一面放在竹制滚动垫上,长边最靠近你。用保留的醋混合物浸湿双手,轻轻地将3/4杯米均匀地压在紫菜上,四面留下1/2英寸的边框。在米饭中心均匀涂抹2茶匙蛋黄酱。层1/3杯蔬菜混合物,1份鲑鱼和几片鳄梨均匀地穿过米饭中间。撒上芝麻。从距离您最近的边缘开始,使用垫子将底部三分之一朝向中心折叠,均匀地压在辊子上以压缩填充物。再转一圈,再轻轻按一下。去除垫子。用醋混合物轻轻擦拭锋利的刀并切成6块相等的碎片。用剩下的紫菜片重复一遍。配上预留的腌姜和酱油. 库克的笔记 如果你没有竹席,你可以用干净的厨房用毛巾包裹塑料包装,并将其用作滚动的指导.
Edward
26.04.2023 @ 22:27
这些简单的寿司卷看起来非常美味!我很高兴看到这个食谱中没有生鱼片,因为我不太喜欢吃生鱼。相反,这个食谱使用了多汁的三文鱼和新鲜的蔬菜,听起来非常健康和美味。我也很感谢食品编辑提供的如何在家制作寿司的提示,这对于像我这样的新手来说非常有用。谢谢分享这个食谱!