整个烤海鲈鱼 整个烤鲈鱼的配方由Fore Street的Sam Hayward提供. 资料来源:玛莎斯图尔特秀,2007年3月 2 份量 配料 2整个鲈鱼(1 1/4磅),去内脏,鳃,鳞片和鳍去除 粗海盐和新鲜黑胡椒粉 1/4杯特级初榨橄榄油,加上烤盘 2枝新鲜百里香 2枝新鲜的迷迭香 2枝新鲜的平叶欧芹 6个新鲜的海湾叶子 1/2杯切成薄片的葱 1个柠檬汁 路线 1. 用盐和胡椒调味鱼的腔和外部。盖上塑料,冷藏1小时. 2. 将烤箱预热至450度。用油轻轻刷一个烤盘,它的大小足以容纳鱼而不拥挤。将百里香,迷迭香和欧芹均匀地分开在每条鱼之间,并放入洞内。在每条鱼的洞中放置2个月桂叶,并将剩余的2个月桂叶放入烤盘中。在鱼上和周围撒上葱;细雨与橄榄油. 3. 转移到烤箱,烤15分钟。继续烤,每隔几分钟检查一次,直到鱼的最厚部分坚硬,大约5分钟. 4. 用柠檬汁淋上鱼并转移到切菜板上;把烤盘放在一边。从头部到尾部工作,沿着脊柱切割以将肉与骨骼分离。小心抬起顶部圆角并转移到盘子上。抬起并丢弃骨头。轻轻将第二个圆角提升到同一个板上。用剩余的鱼重复这个过程。在服务之前淋上任何平底锅汁.
Cason
26.04.2023 @ 22:27
这道烤鲈鱼的配方来自Fore Street的Sam Hayward。这个配方需要2整个鲈鱼,粗海盐和新鲜黑胡椒粉,特级初榨橄榄油,新鲜百里香,迷迭香,平叶欧芹,海湾叶子,切成薄片的葱和柠檬汁。首先,用盐和胡椒调味鱼的腔和外部,然后冷藏1小时。接着,将烤箱预热至450度,用油轻轻刷一个烤盘,将百里香,迷迭香和欧芹均匀地分开在每条鱼之间,并放入洞内。在每条鱼的洞中放置2个月桂叶,并将剩余的2个月桂叶放入烤盘中。在鱼上和周围撒上葱,细雨与橄榄油。最后,转移到烤箱,烤15分钟,直到鱼的最厚部分坚硬,大约5分钟。用柠檬汁淋上鱼并转移到切菜板上,从头部到尾部工作,沿着脊柱切割以将肉与骨骼分离。小心抬起顶部圆角并转移到盘子上。用剩余的鱼重复这个过程。在服务之前淋上任何平底锅汁。