大力水手披萨 菠菜和奶酪披萨的配方由新餐厅Co的厨师Jim Lahey提供. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，2009年2月冬季 制作一个12英寸的比萨饼 产量 配料 1杯通用面粉，加上更多的工作面 细海盐 1/4茶匙活性干酵母 磨碎的2/3盎司格鲁耶尔奶酪 1盎司年轻的佩克立诺奶酪，分为4至5片 1 1/8盎司水牛马苏里拉奶酪，分为4至5片 2捏现磨黑胡椒 大蒜3或4片薄片 1/4磅新鲜菠菜，去除茎 1至1 1/2汤匙特级初榨橄榄油，供应 路线 1. 在一个大碗里，将面粉，1/4茶匙盐，酵母和1/2杯水混合。搅拌至混合;面团将是蓬松和粗糙的。将面团放在温暖的地方（约72度），直至体积增加一倍，约3小时. 2. 将面团翻转到轻微撒粉的工作台面上，并用干净，潮湿的厨房巾盖住。让我们站起来，直到翻倍，30分钟到1小时. 3. 将披萨石放在最低的烤箱架上，预热至550度，持续25分钟. 4. 将面团压平成中心比边缘厚的圆盘。用手指轻轻拉动面团边缘，形成6到8英寸的圆圈;面团在中心仍然应该更厚。用双手蘸面团，用指节将面团从中心掏出一个12英寸的圆圈. 五. 小心地将面团转移到热的披萨石上。快速工作，用奶酪，胡椒，大蒜和菠菜做面团;用盐调味。烤比萨饼，直到菠菜枯萎并略微变成褐色，约10分钟. 6. 使用披萨皮，从烤箱中取出披萨，淋上橄榄油;马上服务.
27.04.2023 @ 02:38
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