خليط من أزهار الاسكواش المقلية

1.

مكان الجبن الريكوتا في طبقة مزدوجة من القماش القطني. ينتهي التعادل ، وتعلق على وعاء لتصريف. ضعها في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات ، أو طوال الليل.

2.

في وعاء متوسط ​​، اخفق الدقيق والملح والفلفل. يضاف الحليب ببطء إلى خليط الدقيق ، ويخفق باستمرار ، حتى يصبح الخليط متجانسًا قليلاً وسميلاً إلى حد ما ؛ اجلس جانبا.

3.

إزالة الريكوتا من القماش القطني وتجاهل السائل. في وعاء متوسط ​​آخر ، يمكنك تقليب الريكوتا ، الموزاريلا ، المارجورام والبقدونس ، وتوابل الملح والفلفل. افتح بتلات الزهور بلطف واستخدمي ملعقة صغيرة في ملء زهر حوالي 2/3 ممتلئًا بخليط الريكوتا. لف بتلات حول الخليط لختم. باستخدام أصابعك ، اضغط برفق على الزهرة لتوزيع الحشوة بالتساوي. كرر ، ملء جميع أزهار.

4.

في قدر صغيرة الحجم مزودة بمقياس حراري عميق ، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة إلى 375 درجة. وضع أزهار محشوة في الخليط محفوظة حتى المغلفة تماما. ارفعه ، ثم اسحب الزهرة برفق على حافة الوعاء لإزالة الخليط الزائد. تنزلق بعناية كما تتفتح العديد من الزهور في الزيت الساخن بشكل مريح دون ازدحام. اقلي الزهرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 2 الى 3 دقائق. إزالة من النفط مع ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل إلى عدة طبقات من المناشف الورقية لتصريف. يرش الملح ، ويقدم على الفور.