هيربيد الروبيان تراجع

بما أن هذا النوع من النكهات يدعو إلى الجمبري المقطّع ، فإن اختيار كيس من الروبيان المجمد الأصغر حجمًا يكون فعالا من حيث التكلفة.

المصدر: Everyday Food ، كانون الأول / ديسمبر 2008

45 دقيقة

15 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1/2 رطل مقشور والجمبرى المجمد (أى حجم) ، ذاب
1/2 كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم
نصف كوب من المايونيز الخفيف
2 بصل أخضر مفروم فرمًا ، بالإضافة إلى المزيد من الزينة (اختياري)
1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
ملعقة صغيرة من الليمون المبشور ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الطازج
الملح الخشن والفلفل المطحون
Crostini ، المفرقعات ، أو crudites ، لخدمة

1.

احرص على وضع قدر كبير من المقلاة مع سلة باخرة ، واملأها بماء بقياس 1 بوصة. تغطية وتقديمهم حتى يغلي. إضافة الروبيان تغطية وطبخ ، قذف مرة واحدة ، حتى مبهمة في جميع أنحاء ، 30 ثانية إلى 4 دقائق (اعتمادا على حجم الروبيان). نقل على الفور إلى مصفاة ، وتشغيل تحت الماء البارد لوقف الطبخ. ربت الجمبري الجاف مع المناشف الورقية ، ثم ختم فرم ناعما.
2.

في وعاء متوسط ، يمزج الروبيان والقشدة الحامضة والمايونيز والبصل الأخضر والبقدونس وبرش الليمون والعصير. يتبل بالملح والفلفل. قم بتبريد الروبيان حتى تبرد ، على الأقل 30 دقيقة (ويصل إلى يومين). تخلص من الروبيان مع البصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك ، إلى جانب الكروستيني أو البسكويت أو الكراث.