آن كونفيت من بطة الساقين

كونفيت هي عملية حفظ فرنسية شهيرة تتضمن طهي اللحوم المملحة ببطء في دهونها الخاصة ، ثم السماح لها بالجلوس في الدهون لمدة تصل إلى بضعة أسابيع بينما يتعمق النكهة. يتم تقديم هذه الوصفة إلينا من قبل آن ويلان ، مؤسِّسة مدرسة La Varenne للطهي في بورجوندي ، فرنسا ، ومؤلفة كتاب “From My Chateau Kitchen”.


المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، سبتمبر 2003


حصص

مكونات

الاتجاهات

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 3

map