الحساء الايرلندي

3 باونات من بطاطا ذهبية صغيرة من يوكون ، مقشرة

2 بصل متوسط ​​، (حوالي 1 باوند) ، نصفه بالطول ويقطع إلى نصف أقمار رقيقة

2 1/2 جنيه كتف حمل ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة

2 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن

الفلفل الطازج المطحون

2 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم بخشونة

3 أكواب من لحم الغنم المصنوع منزليًا أو مخزون الدجاج المشترى قليل الصوديوم

2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم أو المجفف