泡菜煎饼配虾 Buchimgaru,或韩国煎饼混合物,在制作这种泡菜的菜肴时被广泛使用。我们的自制版本需要多用途面粉,米粉,玉米淀粉和发酵粉的组合,并保持煎饼清脆和美味,而不添加经常在包装混合物中添加的防腐剂. 1小时5分钟 50分钟 制作三个8英寸煎饼;服务8到12 总时间 预备 产量 配料 蘸酱 1/4杯低钠酱油 1汤匙米醋 1茶匙烤芝麻油 1茶匙gochugaru(韩国辣椒粉) 1茶匙烤芝麻 1个葱,切碎(2汤匙) 捏糖 饼子 1/2磅虾,去皮,去壳,尾巴去除,切成1/2英寸的碎片 1 1/2茶匙犹太盐,分开 1/4茶匙小苏打 3/4杯未漂白的通用面粉 3/4杯米粉 2茶匙玉米淀粉 1/2茶匙发酵粉 1/2茶匙糖 1个鸡蛋,轻轻挨打 1 1/3杯冷水 1杯白菜泡菜,沥干,挤干,切碎,加2汤匙液体保留,更多切碎的泡菜供服务 3个大葱,切成2英寸长度,白色部分纵向减半(约1/2杯),加上切碎的葱用于服务 6汤匙红花油或其他中性油,用于油炸 路线 1. 蘸酱: 将所有成分搅拌在一起。搁置. 2. 煎饼: 将烤箱预热至200度;将烤架放在烤盘上,准备好在烤箱中保持煮熟的煎饼温暖. 3. 在一个碗里,用1/2茶匙盐和小苏打抛虾;让我站起来10分钟。用漏勺冲洗,然后拍干,尽可能多地去除水分. 4. 在一个大碗里,将面粉,玉米淀粉,发酵粉,糖和剩余的1茶匙盐搅拌在一起。在一个小碗里,加入鸡蛋,水和泡菜液。将水混合物倒入干燥成分中;搅拌直到合并。加入虾,泡菜和葱;用刮刀轻轻折叠直至合并. 五. 在中等不粘锅中加热2汤匙中高油。将三分之一的煎饼面糊(约1个堆积杯)加入煎锅中;扩散成1/2英寸厚的圆形(直径约8英寸),成分均匀分布。将热量减少到中等。煮熟,不要打扰,直到边缘固定,底部变褐,4到5分钟。用大锅铲翻转,然后煮至褐色,再煮3至4分钟。再翻转,煮至酥脆,每边30秒。转移到纸巾衬里的盘子,然后在烤箱准备好架子,以保持温暖。剩下的面糊重复两次。切成楔形,立即用蘸酱,泡菜和切碎的葱. 莴苣虾沙拉
Quinton
27.04.2023 @ 08:07
这道菜肴使用的Buchimgaru或韩国煎饼混合物在韩国制作泡菜的菜肴中非常流行。我们的自制版本使用多用途面粉,米粉,玉米淀粉和发酵粉的组合,保持煎饼清脆美味,而不添加常见的防腐剂。制作三个8英寸的煎饼需要1小时5分钟,其中50分钟是准备时间,可供8到12人享用。蘸酱需要低钠酱油,米醋,烤芝麻油,gochugaru(韩国辣椒粉),烤芝麻,葱和捏糖。饼子的配料包括虾,犹太盐,小苏打,未漂白的通用面粉,米粉,玉米淀粉,发酵粉,糖,鸡蛋,冷水,白菜泡菜和大葱。制作过程包括制作蘸酱,准备烤箱,抛虾,混合干燥成分和水混合物,加入虾,泡菜和葱,加热油,加入面糊,煮熟并翻转,最后切成楔形并配以蘸酱,泡菜和切碎的葱。这道菜肴看起来非常美味,我很想尝试一下。