西葫芦油条配酸奶莳萝酱

1.

在一个小碗里，搅拌面粉，发酵粉和1/8茶匙盐;搁置.

2.

将一个盒子的大孔上的洋葱放入一个中型碗中。将磨碎的洋葱转移到一块奶酪布上。从洋葱中挤出多余的液体并丢弃。将洋葱转移到干净的中型碗中;你应该有大约1/2杯磨碎的洋葱。在一个盒子刨丝器的大孔上把洋葱切成碗用洋葱;你应该有大约3 1/2杯磨碎的西葫芦。加入1/2茶匙盐并折腾混合;让我们站起来30秒.

3.

将西葫芦和洋葱混合物转移到干净的干酪布和盖子上。挤出尽可能多的液体并丢弃。将西葫芦和洋葱转移到一个大碗里。加入酸奶和鸡蛋;用盐和胡椒调味。搅拌直至混合均匀.

4.

慢慢加入3/4杯面粉混合物，同时将其折叠成西葫芦混合物。如果混合物看起来太湿，请再加1/4杯.

五.

在中等高温的中锅中加热橄榄油。使用约3汤匙的西葫芦混合物分批工作，轻轻地形成馅饼并放入煎锅中。煮至油条坚硬，底部开始变黄，约2分钟。转动油条，继续煮约2分钟。再次翻动油条，煮30秒;转移到纸巾衬里的盘子。用剩余的西葫芦混合物重复该过程，根据需要加入更多的油.

6.

用盐调味油条，立即用酸奶莳萝酱.